خورش گوشت و لوبيا
مواد اولیه :
ابتدا گوشت را به تكههاي درشت خرد كرده و بشوييد. لوبيا سفيد را كه از شب قبل خيس كردهايد همراه گوشت، پياز، سيبزميني، زردچوبه، نمك و فلفل بگذاريد مانند آبگوشت بپزد. وقتي خورش به جوش آمد شعله را ملايم كرده تا خوب پخته شود. به علت طبع سرد لوبيا سفيد، سيبزميني را از ابتدا درون خورش بريزيد تا له شود. در صورت تمايل ميتوان در كنار اين خورش از شيره توت سفيد استفاده كرد. براي تزيين خورش از پياز داغ و نعنا داغ استفاده كنيد.
در كاشان اين غذا را در مراسم مذهبي به همراه برنج به صورت چلوخورش سرو ميكنند.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
Current ye@r *
Leave this field empty
Copyright © 2010 Dlbook Team